Drue: 90% Sangiovese og 10% Merlot
Farve: Rubinrød med granitreflektioner
Duft: Vedholdende og med intense parfumer af røde bær og krydderier
Smag: Dominerende kirsebærsmag og et strejf af brombær, denne vin er tør og harmonisk
Alkohol procent: 13,4 %
Serverings temperatur: 18-20o
Riserva er et udtryk der normalt benyttes om en vin som har lagret længere tid og som har en højere alkoholprocent.
Lavacchio Farm er en gård, der producerer så meget organisk som muligt og ønsker at fortsætte med at bevare miljøet, mens de producerer unikke produkter. Produktionen af vin, olie, hvede og grøntsagshaven er alle organiske og respekterer biotopen. Her jager man også trøfler, laver pålæg og keramik.
Stedet råder over flere lokationer, der hver især tjener hvert deres formål. Her vil jeg fremhæve restauranten “Mulino à vento” som er et sted, der er kendt og værdsat siden 1940’erne. Altsammen er en integreret del af Fattoria Lavacchio, beliggende på toppen af Montefiesole-bakken, kun 18 km fra Firenze.
Stedet blev ved årsskiftet i år anmeldt i et fransk luxus magasin over steder man bør rejse til, hvis man gerne vil kombinere den italienske natur og vin.
Læs mere om Fattoria Lavacchio her
Se udvalget af vine fra Fattoria Lavacchio her
